Jabłka w kuchni
Powszechnie wiadomo, że jabłka to prawdziwe źródło witamin, czy minerałów, które powinny być dostarczane do organizmu codziennie. Jedzenie jabłek powinno się stać naszym zdrowym nawykiem. Spożywamy je zwykle surowe, myte i oczywiście ze skórką, takie są najzdrowsze, a jeśli jeszcze pochodzą z ekologicznych gospodarstw to tym bardziej powinny na stałe zagościć w naszym codziennym jadłospisie.
Istnieje wiele odmian jabłek. Tak że różnią się one w znaczny sposób od siebie smakiem, wyglądem. Jedne są słodsze, inne kwaśne, jedne zawierają znacznie większą ilość soku w porównaniu do innych, występują też takie, które zbliżone są w swym smaku do innych owoców, przykładowo do gruszek. Część z tych odmian jest stosunkowo stara, inne zostały zmodyfikowane, czy połączone sztucznie przez człowieka, tak aby powstawały coraz to nowe smaki. Każdy bez problemu znajdzie odmianę najbardziej mu odpowiadającą pod względem jego preferencji smakowych. Warto eksperymentować, próbować nowych odmian, czy smaków jabłek, a najważniejsze w tym wszystkim jest to, aby spożywać ich jak najwięcej, najlepiej świeżych.
Aczkolwiek istnieje także szereg potraw z jabłek, które wówczas poddawane są określonej obróbce, a mianowicie: gotowane, pieczone, smażone, duszone. Modyfikuje to nieco smak jabłek, jednakże są one równie pyszne i godne polecenia do spożycia jako deser, danie główne, podwieczorek, dodatek do jakiegoś dania, itp. Mogą one mieć wówczas różne konsystencje (płynną, półpłynną, stałą), czy być połączone z różnymi innymi dodatkami, bądź przyprawami.
Jeśli jeszcze nie próbowaliśmy wykorzystać tychże owoców w kuchni to pragnę je szczerze polecić. Istnieje cały szereg potraw, w których wykorzystujemy jabłka. Wśród najpopularniejszych wymienia się: naleśniki, czy knedle z jabłkami, szarlotkę, zupę jabłkową, itd.
O właściwościach zdrowotnych jabłek dodatkowo świadczy fakt, że owoce te jako jedne z pierwszych podawane są małemu dziecku. Stanowią one jeden z pierwszych pokarmów wprowadzanych do jadłospisu dziecka (nawet już po trzecim miesiącu życia). Świadczy to o tym, że jabłka są bardzo zdrowe, nie uczulające.
Wysyłam...