Kulinaria

Taka sałatka ze świeżych ogórków jest świetnym dodatkiem do lekkich letnich potraw. Oprócz ogórków znajdziecie tutaj pikantną nutę papryczek chilli oraz przyprawy, sosy wprost z aromatycznej kuchni azjatyckiej.

Potrzebne składniki:

• 2 ogórki średniej wielkości
• 2 małe papryczki chilli
• 2 dymki
• szczypiorek z jednej dymki
• 2 ząbki czosnku
• 1 czubata łyżka ziaren sezamu
• pół pęczka natki pietruszki albo kolendry
• 2 łyżki stołowe sosu sojowego
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego
• 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
• pół łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka brązowego cukru (lub jeśli nie macie płaska łyżeczka cukru pudru)

Ogórki obieramy i kroimy w plastry (ale nie takie cienkie jak na mizerie tylko trochę grubsze). Ogórki wkładamy do miski, posypujemy brązowym cukrem oraz polewamy octem ryżowym, trochę mieszamy i wkładamy do lodówki na około pół godziny.

W tym czasie myjemy papryczki, przekrajamy je wzdłuż na pół i nożem usuwamy wszystkie pestki po czym kroimy papryczki. Dymki myjemy i kroimy na pół a potem w półplasterki. Czosnek obieramy i drobno siekamy.

Suchą patelnię rozgrzewamy, wrzucamy ziarna sezamu i chwilę prażymy.

Szczypiorek oraz natkę pietruszki płuczemy i dosyć drobno siekamy.

Ogórki wyjmujemy z lodówki i dodajemy do nich papryczki chilli, dymkę, czosnek oraz szczypiorek i natkę pietruszki.

W małej miseczce łączymy sos sojowy z olejem sezamowym, do których dodajemy starty imbir i mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę i całość mieszamy. Na sam koniec sałatkę posypujemy prażonym sezamem.

Smacznego!

Podobne:

1. Sałatka z rzodkiewką
2. Smażone krewetki z fasolka
3. Sałatka z pieczoną dynią
4. Sałatka z serem i ananasem
5. Sałatki z pieczarkami

Tagi: chilli, kuchnia azjatycka, ogórek, ogórki, papryczki, sałatka, sałatki, sezam