Kulinaria

Nie wiem, czy tak podany ryż można nazwać risottem ale na pewno jest czymś bardzo zbliżonym. Ja zdecydowałam się wcześniej trochę podgotować ryż z racji tego, że wydaje mi się, że gdy mięso mielone zalejemy bulionem to zrobi się z niego papka, ale oczywiście możecie spróbować na własny sposób

Potrzebne składniki:

• 250 g ryżu długoziarnistego
• 250 g mięsa mielonego wołowego
• pół szklanki bulionu mięsnego (może być z kostki)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka pomidorów
• 1 średnia marchew
• pół słoiczka marynowanej czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• przyprawy (sól, pieprz ziołowy, curry)

Ryż dobrze płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie na półtwardo.

Pomidory kroimy na ćwiartki i każdą ćwiartkę w poprzek na pół.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso mielone. Do mięsa dodajemy 3 łyżeczki curry. Czosnek obieramy, kroimy w kosteczkę i także dodajemy do mięsa.

Następnie dodajemy pokrojone pomidory oraz zalewę. Kukurydzę oraz paprykę osączamy z zalewy. Paprykę kroimy w paseczki i wraz z kukurydzą także dodajemy do mięsa. Marchewkę skrobiemy, myjemy, przekrajamy wzdłuż a potem kroimy w niezbyt cienkie (około 5mm) półplasterki i dodajemy do reszty. Całość dusimy kilka minut pod przykryciem na średnim ogniu.

Ugotowany twardawy ryż dodajemy do mięsa i całość mieszamy. Następnie dodajemy trochę bulionu i trzymamy na ogniu aż ryż wchłonie płyn. Na koniec całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ziołowym.

Natkę pietruszki płuczemy, osuszamy i drobno siekamy.

Po nałożeniu dania na talerze, każdą porcję posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!

Podobne:

1. Ryż z kolorowymi warzywami i mięsem
2. Kapusta z mięsem mielonym
3. Zupa gulaszowa z mięsem mielonym
4. „Nadziane ziemniaki” – ziemniaki z farszem

Tagi: marchew, mięso mielone, papryka, risotto, ryż