Kulinaria

Dziś chciałam wam zaproponować przepis na wątróbkę z pomarańczami. Z tego co wiem, to niezbyt wiele osób przepada za wątróbką – w przeciwieństwie do mnie – więc może taki słodki przepis zachęci was do jej przyrządzania. Jeśli tak jak ja lubicie wątróbkę i wasze stanowisko jest odosobnione, przyrządzenie takiej wątróbki jest dobrym sposobem na przekonanie reszty rodziny i dzieci

Potrzebne produkty:

• 60 dag wątróbki (najlepiej cielęcej)
• 3 duże pomarańcze
• 3 łyżki bułki tartej
• łyżka masła
• 2 łyżki oliwy
• suszony cząber
• łyżeczka cukru
• pieprz i sól

Jedną z pomarańczy kroimy na pół i z połowy wyciskamy sok. Pozostałe pomarańcze obieramy, kroimy w kostkę i usuwamy pestki. W rondelku rozgrzewamy masło, wsypujemy cukier i podgrzewamy mieszając, aż cukier się lekko skarmelizuje. Pokrojone pomarańcze dodajemy do rondelka i mieszając, czekamy aż owoce się zagotują.

Wątróbkę myjemy i osuszamy po czym kroimy ją w plastry. Do bułki tartej dodajemy suszony cząber i mieszamy. Wątróbkę obtaczamy w bułce tartej i obsmażamy na rozgrzanej oliwie. Gdy wątróbka jest miękka solimy ją i pieprzymy i przekładamy na półmisek.

Na patelnię wlewamy wyciśnięty sok z pomarańczy, czekamy aż się zagotuje i dodajemy pokrojone owoce. Wątróbkę obkładamy gorącym sosem.

Smacznego!

Porady:

• Dzisiejsza porada dotyczy podania. Wątróbka z pomarańczami najlepiej komponuje się z grzankami z chleba tostowego, więc najefektywniejsza będzie nałożenie jej na grzanki. Dodatkowo można posypać danie startą skórką pomarańczy.

Podobne:

1. Kolorowe pulpeciki rybne

Tagi: mięso, pomarańcze, wątróbka