Wygląd potraw
Wśród setek tysięcy przepisów, jak wybrać odpowiedni dla siebie? Jak łączyć produkty spożywcze, które kupujemy, czy już posiadamy, aby osiągnąć upragniony efekt, jakim jest pyszny posiłek? Oczywiście podstawowym kryterium oceny dań jest ich smak. Można by powiedzieć, że coś jest smaczne, albo nie. Aczkolwiek pojęcie smaku jest pojęciem dość subiektywnym. To co smakuje jednym, dla innych może być wręcz niejadalne. Ktoś mógłby w tym miejscu powiedzieć, że należy tak gotować, aby potrawa smakowała gotującemu oraz osobom dla których jest ona gotowana. Niestety nie jest to łatwe do osiągnięcia. Trudno jest pod względem smakowym każdemu dogodzić. Jest jednak coś co jest równie ważne jak smak, a mianowicie wygląd potraw.
Wielu z nas jest wzrokowcami. To co spostrzegamy wywołuje w nas określone wrażenie. Nawet nie zdajemy sobie sprawy jak ważne jest pierwsze wrażenie. Ma to odniesienie do bardzo wielu rzeczy, w tym także do naszych posiłków. Po pierwszym spojrzeniu na talerz powstaje w nas określone przeświadczenie, co do rzeczy, którą mamy spożywać, albo rodzi się w nas poczucie głodu i chęci zjedzenia określonej potrawy lub ze względu na jej wygląd tracimy apetyt. Często wygląd potrawy nastawia nas do niej negatywnie, podczas gdy jej walory smakowe są niezwykłe. Ludzie często uprzedzają się do potraw nawet ich nie próbując, przykładem niech będzie niezbyt piękny wygląd szpinaku, czy krewetek, podczas gdy dania te charakteryzują się przyjemnym smakiem.
Jeśli chcemy urozmaicić nasze potrawy proponuję przyozdabianie ich, czy podawanie w taki sposób, aby były przyjazne nie tylko dla zmysłu smaku, ale także dla wzroku. Doskonałe dodatki do obiadów stanowią kolorowe warzywa, a do deserów owoce. Potrawa pełna kolorów od razu zyskuje w oczach jej konsumentów. Główne dania wspomagajmy surówkami, które nie tylko pięknie wyglądają, ale są również niezwykle zdrowe, czy chociażby ziemniaki wystarczy posypać posiekaną natką pietruszki co pozytywniej wpłynie na ich odbiór. Do lodów dodajmy przykładowo kilka owoców, które znacznie poprawią ich smak, a zarazem wygląd.
Podobne:
Wysyłam...