Zupa marchwiowa z grzankami i szczypiorkiem
Drogie panie! Jeśli nie znalazłyście jeszcze kosmetyku, który działa cuda to sięgnijcie po marchew! I nie mam na myśli maseczek, kremów i tym podobnych. Marchew wprowadzona do diety może zdziałać cuda. Te magiczne właściwości marchew zawdzięcza beta-karotenowi i potasowi, które sprawiają, że cera jest promienna a ciało jędrne. Poza tym marchew bogata jest w takie witaminy jak: B1, B2, PP, K, C oraz w wapń, żelazo, fosfor, miedź cynk, magnez. Dodam tylko, że spotęgujemy działanie marchwi jeśli połączymy ją z brokułem, który posiada podobne właściwości 
Potrzebne składniki:
- pół kg marchwi
- pół jabłka
- 1 litr bulionu mięsnego
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 50 g masła
- szczypiorek
- sok z połowy cytryny
- 150 ml śmietanki kremówki
- kilka kromek białego pieczywa
- przyprawy (łyżka curry, łyżeczka imbiru, sól, pieprz, tymianek)
Marchew obieramy i płuczemy a następnie kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do bulionu mięsnego i gotujemy ok. 10 minut.
W garnku roztapiamy masło. Cebulę, czosnek i jabłko obieramy. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę a jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach i wszystko przekładamy do garnka. Wszystko miksujemy robotem kuchennym lub blenderem.
Do kubeczka nalewamy odrobinę bulionu, który mieszamy z mąką. Mąkę dolewamy do marchwiowego kremu. Dodajemy imbir, curry, sól, pieprz i odrobinę tymianku a całość skrapiamy sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy lub jeszcze raz miksujemy. Następnie wlewamy ciepły bulion mięsny, mieszamy i przez chwilę gotujemy zupę.
Do kubeczka nalewamy odrobiną zupy (2-3 łyżki), którą mieszamy ze śmietaną i powoli dodajemy do zupy – w ten sposób śmietana się nie zważy. Zupę gotujemy przez kilka minut.
Pieczywo kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni aż grzanki się zarumienią. Szczypiorek drobno siekamy. Zupę nalewamy a tuż przed podaniem posypujemy grzankami i szczypiorkiem.
Smacznego!
Podobne:
Tagi: jabłka, marchew, szczypiorek, zupa
Wysyłam...